Von Vera BELAYA
Der Schweinefleischkonsum in der EU stagniert seit Jahren. 2016 betrug die konsumierte Menge rund 20,3 Mio. t, was einem Rückgang um 2,8 % im Vorjahresvergleich entspricht. Für das Jahr 2017 rechnet man mit einem weiteren Rückgang beim Schweinefleischkonsum. In Deutschland, dem mit Abstand größten Schweinefleischproduzenten in Europa, wächst die Produktion ununterbrochen. Der Selbstversorgungsgrad liegt bei über 120 %. Dabei bleibt die Inlandsnachfrage nach Schweinefleisch eher rückläufig. Seit Jahren bleibt der ProKopf-Verbrauch auf dem gleichen Niveau bzw. wechselt zu einem leichten Stagnierungstrend.
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