Von Manuel BÖHM, LANDWIRT Redakteur
Wenn man es genauer betrachtet, betreiben viele Bio-Marktfruchtbetriebe genaugenommen auch Gemüseanbau. Statistisch und botanisch zählt beispielsweise der Ölkürbis zu dieser Kategorie. Das heißt, Gemüseanbau bedeutet nicht immer automatisch mikroskopisch kleine Samen, beetartige Anbaumethoden, Spezialmaschinen und hoch arbeitsintensive Kulturführung. Gemüse kann auch wie Ölkürbis, Zuckermais oder Käferbohnen (in Mais-Mischkultur) mit gewöhnlichen Maschinen und klassischen Ackerbau-Methoden kultiviert werden. Dadurch eignen sich besonders diese Arten für einen Ackerbaubetrieb als Einstiegskulturen.
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