Von Angelika LEITNER, LANDWIRT Redakteurin
„Man muss nicht verrückt sein, um hier zu arbeiten. Aber es hilft ungemein“, steht auf einer Karte, die an der Tür zur Käserei hängt. Gleich daneben heißt es: „Das Leben ist zu kurz um zu bremsen. Gib Gas und genieße es in vollen Zügen.“ Diese beiden Sprüche haben Renate und Philipp Jans ernst genommen. Sehr ernst sogar. Denn um den Traum vom eigenen Hof zu verwirklichen, haben die beiden viel Geld und Arbeitskraft investiert. Bis dahin war es allerdings ein langer Pachtweg durch Osttirols Gemeinden.
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