Fleischstrudel mit Lammfaschiertem

Zutaten

1 Zwiebel
4 Karotten
2 kleine Zucchini
300 g Faschiertes vom Schaf
1 Ei
4 EL Semmelbrösel
Salz, Pfeffer, Paprikapulver
1 Rolle Blätterteig
etwas Milch

Zwiebel schälen und in sehr feine Würfel schneiden. Die Karotten schälen und grob reiben, die Zucchini waschen und ebenfalls grob reiben. Das Faschierte mit Gemüse, Ei und Semmelbröseln verkneten, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Den Blätterteig ausrollen und die Fleischmasse darauf verteilen. Den Blätterteig mit der Fleischmasse zusammenrollen und den Strudel an den Enden schließen. Außen mit Milch oder Ei bestreichen. Auf ein Backblech legen und im Rohr bei 180 °C etwa 40 Minuten backen.
Tipp: Dazu passt ein Ziegenmilchjoghurt-Dip mit frischen Kräutern sehr gut.