Wenn es raucht und brennt …

Von Angelika LEITNER, LANDWIRT Redakteurin

Am Rande des Festgeländes stehen drei Holzkisten. Gleich daneben das Zelt und die Kühlwägen von Familie Rudlstorfer. Der Landwirt schlichtet Holz und feines Brennmaterial auf die Kisten, nimmt ein Feuerzeug und zündet das Holz an. Es dauert nicht lange und es brennt lichterloh. Drei Stunden später kommen die ersten Besucher und bleiben neugierig stehen. Was ist bloß in diesen Kisten? „Das Mittagessen“, verrät Johann Rudlstorfer mit einem Grinsen. Er weiß, dass jeder, der das Feuer sieht, unbedingt wissen will, wie das funktioniert und wie das Fleisch schmeckt. Hätte ihm jemand vor 30 Jahren gesagt, dass er in Kisten kochen würde, dann hätte er wohl nur gelacht. Damals hatte er noch ganz andere Pläne. Doch es sollte anders kommen.