Walnuss-Schoko-Muffins mit Emmer
Quelle: Grothues
Emmermuffins mit Walnuss und Schoko
Zutaten:
- 150 g Butter
- 100 g brauner Zucker
- 2 Eier
- 100 g Naturjoghurt
- 200 g Emmervollkornmehl
- 75 g grob gehackte Walnüsse
- 75 g grob gehackte Schokolade
- 1 TL Zimt
- 1 TL Backpulver
Zubereitung:
Die Butter mit dem Zucker und den Eiern schaumig rühren. Das Mehl mit Walnüssen, Schokolade, Zimt und Backpulver vermischen. Das Joghurt und das Mehlgemisch unter die Eimasse rühren. Muffinformen einfetten oder mit Papierformen auslegen. Das Backrohr auf 180 °C vorheizen. Den Teig in die Formen füllen und auf der mittleren Schiene im Backrohr 25 Minuten goldbraun backen.
Buchtipp
Dinkel, Amarant, Quinoa und Co
ISBN 978-3-7020-1651-7
Bernadette Baumgartner / Birgit Hauer / Christine Mahringer-Eder /
Eva Mayrwöger / Anna Obermayr
Dinkel, Amarant, Quinoa & Co. Korngesunde Köstlichkeiten
176 Seiten, durchgehend farbig bebildert, 19,90 Euro
Was dieser Artikel noch bereit hält
- Die Eigenschaften von Einkorn und Emmer
- Emmer-Rezepte: Walnussbrötchen, Knusperbrot
- Einkorn-Rezepte: Einkorn-Cantuccini, Sonnenblumenbrot aus Einkornmehl
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