Prosciutto vom Wiesenschwein

Die Schweinehaltung im Freiland ist eine spezielle Nische, die sicherlich nicht für jedermann geeignet und auch nicht überall umsetzbar ist. Für Berater und Nebenerwerbslandwirt Werner Hagmüller ist sie aber die perfekte Möglichkeit, um trotz geringer Nutzfläche, wenig Zeit und altem, nicht erweiterbarem Stall ein Maximum an Wertschöpfung aus seinem Hof und seinen Schweinen herauszuholen. „Der einzige Nachteil ist, dass man bei jedem Wetter raus muss“, schmunzelt der Oberösterreicher. Der studierte Tierarzt und Experte für Schweinehaltung und Stallbau, bewohnt mit seiner Frau Karoline und den vier Kindern den Vierkanthof seiner Großeltern in Oftering (Bezirk Linz-Land). Den Großteil der früher zum Hof gehörigen Flächen  hat sein Bruder, ebenfalls Landwirt im Ort, geerbt. Auf Werner Hagmüllers Restfläche von überschaubaren 0,8 ha tummeln sich ganzjährig zehn Schweine. Die Fläche ist in zwei Koppeln unterteilt. Die gesetzlich vorgeschriebene doppelte Umzäunung aus zwei stromführenden Litzen innen und einem Gitterzaun außen verhindert den Kontakt mit Wildtieren. Auf jeder der beiden Koppeln befindet sich eine Hütte aus Holz. Die großzügige Überdachung nach vorne hin schützt die Tiere und den Futterautomaten vor der Witterung. Eine Holzplatte unter dem Automaten fängt herausgewühltes Futter auf, damit möglichst wenig verloren geht.

Das großzügige Dach schützt die Tiere und den Trog vor der Witterung.

Quelle: Engler

Die doppelte Umzäunung hält die Schweine drin und Wildtiere draußen.

Quelle: Engler

Das Highlight auf der Weide ist die Suhle. An heißen Sommertagen schützt das kühlende Schlammbad die Schweine vor Sonnenbrand. Die Suhle bleibt immer am gleichen Ort und ist von beiden Koppelseiten zugänglich.

Die Schweine nutzen die Suhle gerne gemeinsam. Die Schlammschicht kühlt und schützt die Tiere vor Sonnenbrand.

Quelle: Engler

Neben der Suhle befindet sich die Tränke Marke Eigenbau. Um die Wasserversorgung einfach und kostengünstig sicherzustellen, hat Werner Hagmüller selbst einen Brunnen geschlagen.