Der Faschingskrapfen ist schon seit Jahrhunderten in der Faschingszeit eine beliebte Köstlichkeit. Flaumig, nur heimische Zutaten und handgemacht, so soll er sein. Die Expertenjury der Landwirtschaftskammer Steiermark hat entschieden: Romana Nigitz bäckt die besten und schönsten Krapfen der Steiermark. „Ich verwende nur qualitativ hochwertige Zutaten wie Milch von den eigenen Kühen oder Eier von den eigenen Hennen. Sie sind der Schlüssel für meine geschmackvollen Krapfen“, sagt Romana Nigitz.
Die weiteren Ausgezeichneten
- Bezirk Hartberg-Fürstenfeld: Buschenschank Familie Höfler – Gold-Auszeichnung;
- Bezirk Weiz: Doris Hyden – Gold-Auszeichnung;
- Bezirk Leibnitz: Weingut und Buschenschank Wechtitsch-Zuser – Ausgezeichnet;
Rezepte für Faschingskrapfen
Faschingskrapfen werden aus wertvollen, natürlichen Zutaten hergestellt. Dazu zählen zunächst einmal Mehl, frische Hefe, Zucker, Vanille, Salz, Butter, ganze Eier, Eigelb und Vollmilch. Ausgebacken wird der Krapfen zuvor in Butter-, Schweine- oder Sonnenblumenöl. Gefüllt wird er meist mit Marmelade.
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