Bio-Schweine bleiben gefragt

Laut Hans Ollmann von der Vermarktungsorganisation Bioschwein Austria wächst der Bio-Schweinemarkt zwar langsam, dafür langfristig gesehen kontinuierlich. Das bestätigt Tomás Sonntag, von der Marktgesellschaft der Naturland Bauern auch für den deutschen Markt.

In Österreich fließt das Angebot an Bio-Schweinen derzeit nicht ganz reibungslos ab. Ollmann geht aber davon aus, dass die Nachfrage in den kommenden Monaten wieder anziehen sollte. Für den Geschäftsführer von Bioschwein Austria ist diese Entwicklung hauptsächlich der Inflation und der damit gesunkenen Kaufkraft geschuldet. Hans Ollmann fügt aber hinzu: „In Wahrheit hängt die Kaufentscheidung für Bio nicht vom Einkommen ab, sondern davon, was man haben will. Sonst wären nicht Familien die Einstiegskäufer für Bio. Diese haben nicht mehr Geld als andere Bevölkerungsgruppen, achten aber ganz bewusst auf die Ernährung ihrer Kinder.“

In Österreich werden derzeit 2,5 % der Schweine biologisch gehalten. Nach Ollmanns Einschätzung würde dieses doch recht überschaubare Angebot aber immerhin 5 % der heimischen Konsumenten erreichen. Derzeit bestehen am Fleischmarkt leichte Überhänge, daher wird Ware eingefroren.