Reportage
Pilze: Hochwertiges Eiweiß aus Holz und StrohEs begann mit Versuchen im Keller. Seit 2019 vermarkten Julia und Markus Scharner ihre Bio-Pilze professionell. Wie Pilzzucht auf 100 Quadratmetern funktioniert und warum die Landwirte zuerst in die Marke investierten, lesen ...
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