Öko-Zucht: Wer seine Kuhfamilien kennt…

Sepp Haider schlendert über seine Kuhweide. Über einen Tunnel gelangen die Kühe vom Stall auf diese Weide. Der Landwirt kennt seine Kühe in- und auswendig. Jede Kuh nennt er bei ihrem Namen. Knapp 100 Kühe stehen in seinem Stall, etwa 80 davon werden von ihm und seiner Familie gemolken. Gemeinsam mit seiner Frau Monika und seinen Kindern Thomas und Kilian betreibt er einen Bio-Betrieb mit etwa 85 Hektar Acker- und Grünland. Tatkräftige Unterstützung erhalten sie von seinen Eltern Josef und Leopoldine sowie von Lisa, der Freundin von Thomas. Der Biohof Haider liegt im Bezirk Melk in Niederösterreich auf knapp 550 Metern Seehöhe. Die biologische Milchviehzucht hat sich über die Jahre verändert. Sepp Haider sagt: „Es wird immer schwieriger, passende Besamungsstiere für unsere Bio-Herde zu finden.“ Aus diesem Grund findet Haider, dass es ein eigenes Zuchtprogramm für Bio-Betriebe geben sollte.

Durch diesen Tunnel erreichen die Kühe die Weide und können zum Stall zurück, wann immer sie wollen.

Quelle: Honetz

Problemlose Kühe züchten

Der Fleckviehzuchtbetrieb der Familie Haider besteht seit 1975 und ist über die Jahre langsam gewachsen. „Wir haben immer leistungsstarke Kühe gehabt, waren aber nie an der Spitze und das war auch nicht unser Ziel“, erzählt Sepp Haider und ergänzt: „Für uns war es wichtig, dass wir normale, problemlose Kühe züchten. Nach jahrzehntelanger Zucht haben wir nun einige Kuhfamilien, die sich in unserer Herde bewährt haben.“ In den 1990er-Jahren kaufte Josef Haider viele Kuhkälber zu und aus der Nachzucht davon besteht der Großteil der heutigen Herde. „Bei uns stehen oftmals Kuhfamilien mit vier oder fünf Generationen am Hof, darauf sind wir stolz“, erklärt der Bio-Bauer. Über die Jahre hat sich auch die Zuchtphilosophie verändert. Die Selektion auf Milchleistung hat sich stark verschoben in Richtung Fitness, Exterieur und Leistungssicherheit. Heutzutage möchte Haider Erstlingskühe im Stall haben, die etwa 6.000 bis 7.000 Liter Milch geben. „In der zweiten Laktation möchte ich dann zwischen 7.000 und 8.000 Liter und in der dritten zwischen 8.000 und 9.000 Liter erreichen.“ Haiders Ziel ist es, dass eine Kuh im Durchschnitt sieben bis acht Kälber bekommt.

Beim 3-Generationen-Zuchtbetrieb arbeiten alle Hand in Hand, Kilian, Josef, Leopoldine, Sepp, Monika, Thomas und Lisa bewirtschaften den Biohof Haider.

Quelle: Haider