Sommerzeit ist Grillzeit

Die Ernte ist bereits voll im Gange. Überall dreschen und mähen die Landwirte ihre Felder und ihre Wiesen. Für viele eine schöne, wenngleich auch hektische Zeit. Da ist es wichtig, auch einmal zur Ruhe zu kommen und das Leben zu genießen. Ein netter Grillabend mit Familie und Freunden ist hierfür genau das Richtige. Daher haben wir im LANDWIRT bio 4/2023 den Schwerpunkt dieses Mal auf das Thema Grillen gelegt.

Wir haben den Grill-Weltmeister besucht und ihn zu seinen Tipps befragt.

Auch haben wir uns über die besten Grillsaucen und Marinaden zum Selbermachen herausgesucht.

Ebenso spannend sind die Rezepte eines Fleischers, der für seine Würste und Burger Fleisch mit Gemüse kombiniert.

Ganz ohne fachlichen Output wollten wir Sie dann aber auch nicht stehen lassen. Daher haben wir für Sie einen Betrieb besucht, der seine eigenen Wagyu Rinder im Zuge von Grillpartys am eigenen Hof direktvermarktet.

… und Schinken. Natürlich beides vom Wagyu-Rind.

Quelle: Richter