Wohin blickt der Schweinemarkt?

Von Roman GOLDBERGER, LANDWIRT Redakteur

Mehr als 10 % sind die Bio-Schweineschlachtungen 2017 in Deutschland gestiegen. In Österreich sprechen Vermarkter von 5 % mehr. Auch 2018 gehen Experten von einem weiteren Wachstum aus, denn gerade im Vorjahr konnten die Mastkapazitäten nicht ganz ausgeschöpft werden. Die knappe Versorgung mit Öko-Ferkeln führte immer wieder dazu, dass neu gebaute Mastställe zum Teil leer standen. Deutsche Vermarkter sprechen aber bereits von einer Entspannung, vor allem im Norden wird das Ferkelangebot größer. Zudem werden auch vermehrt Bio-Ferkel aus Dänemark eingeführt. In Österreich liegt nach wie vor eine Ferkelknappheit vor, wiewohl auch hierzulande die Zahl an Bio-Zuchtsauen zugenommen hat, was sich früher oder später auch auf die Ferkelzahl auswirken sollte.