„Souping“ heißt der neue gesunde Ernährungstrend! Ernährungsbewusste machen jetzt eine Suppenkur und führen dem Körper damit genügend Vitamine und Ballaststoffe zu, ohne zu belasten. Die landwirtschaftliche Fachschule Mauerkirchen in Oberösterreich verrät Rezepte.
Von Eva Maria HUBAUER
Karottensuppe mit Ingwerknödel
Zutaten
2 EL Butter
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
250 g Karotten (alles klein geschnitten)
1 EL Zucker
1 TL Tomatenmark
1 TL Curry
1/2 Zimtstange
ca. 1/2 l Suppe
1/8 l Schlagobers (Sahne)
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