In Österreich ist der Jungstier-Markt seit Wochen durch ein stabiles Angebot geprägt. Die Rindfleisch-Absätze im Lebensmitteleinzelhandel bleiben witterungsbedingt vorerst auf verhaltenem Niveau. Im Gastronomiebereich konzentriert sich die Vermarktung weiterhin auf Edelteile. Bis Redaktionsschluss konnte die ARGE Rind wiederholt keine Preiseinigung mit allen Marktpartnern erzielen.
Wenig Schlachtkühe am Markt
Bei weiblichen Schlachtrindern setzt sich die verhaltene Angebotssituation weiterhin fort. Die Nachfrage im Export ist weiterhin gut, wenngleich auch hier der Schwung der letzten Wochen etwas abgenommen hat. Die Notierungspreise bei Schlachtkühen und Schlachtkalbinnen sind unverändert.
Bei Schlachtkälbern ist das kleine Angebot für die aktuelle Nachfrage ausreichend. Dementsprechend notieren die Schlachtkälber gleich wie in der Vorwoche.
Jungstierpreis gibt in Deutschland nach
Aus Deutschland wird berichtet, dass die Angebotsmengen in allen Schlachtrinderkategorien weiterhin überschaubar sind. Gleichzeitig sind die Absatzmärkte durch eine saisonal-bedingt sehr ruhige Nachfrage gekennzeichnet. Entsprechend der impulslosen Nachfrage sind die Preise bei Jungstieren leicht rückläufig, bei weiblichen Schlachtrindern weitgehend stabil.
Preiserwartungen netto für Woche 27/2021
(05.07. – 11.07.2021)
Die angegebenen Basispreise sind Bauernauszahlungspreise (exkl. MwSt.) für Handelsklasse R2/3 ohne Berücksichtigung von Qualitäts- und Mengenzuschlägen bezogen auf ein Kilo Schlachtgewicht kalt! Die Veränderungen beziehen sich auf die Vorwoche, sofern nicht anders angegeben. Quelle: ARGE Rind
- Jungstier ausgesetzt (KW 25: € 3,51)
- Kalbin € 3,12
- Kuh € 2,65
- Schlachtkälber € 5,55
Kommentare