Insektenlarven sind regionale Eiweißträger

Von Manuel BÖHM, LANDWIRT Redakteur

Michael Forster und Simon Weinberger sind zukunftsorientierte Querdenker. Daher ist es nicht ungewöhnlich, dass sie eines Tages das Projekt Insektenlarven-Produktion spannend fanden. Am Hof von Bio-Bauer Michael Forster gründeten sie einen eigenen Betrieb, der sich mit der Pilotproduktion von Larven der schwarzen Soldatenfliege beschäftigt. „Unser Ziel ist es, neben Futtermitteln für Fische, Geflügel und eventuell Schweine auch Heimtierfutter zu produzieren“, erklärt Simon Weinberger, der aus einem Fischzucht-Betrieb entstammt. „Insekten für die menschliche Ernährung würde ökologisch betrachtet noch mehr Sinn ergeben, dieses Thema überlassen wir aber anderen“, ergänzt Michael Forster.