Wie der Steirische Schaf- und Ziegenzuchtverband berichtet, ist der Lämmermarkt jahreszeitlich bedingt voll aufnahmefähig – die angemeldeten bzw. angelieferten Lämmer können derzeit die Nachfrage nicht decken. Schon vorausblickend auf das Jahr 2025 teilt der Verband mit, dass vor allem in den Wintermonaten bzw. im Zeitraum September bis Mai das Angebot deutlich zu gering ist. Optimal wäre es, den Lämmeranfall in den Sommermonaten zu verringern und in den Wintermonaten zu steigern.
Preis auf 4,40 € pro kg gestiegen
Das Preisniveau konnte in Absprache mit dem Hauptabnehmer von Schlachtlämmern in der Steiermark angehoben werden. Für Lämmer bester Qualität (jung, vollfleischig, kurzwollig, im Gewichtsbereich von 40 bis 44 kg) kann ab sofort ein Preis von 4,40 € pro kg inkl. MWSt. bezahlt werden. Basis für diese Preissteigerung sei die überwiegend sehr gute Qualität der angelieferten Lämmer. Auch Altschafe können laufend mitübernommen werden, allerdings nur zu Preisen von bis zu 1 € pro kg inkl. MWSt. Rückblickend auf das Vermarktungsjahr 2024 seien die Lämmer ganzjährig zu stabil guten Preisen vermarktet worden. Auch in den Sommermonaten, in denen die Nachfrage alljährlich geringer und der Lämmeranfall am höchsten ist, konnte der Preis stabil gehalten werden.
Neueinsteiger gesucht
Die nationale und internationale Entwicklung am Lämmermarkt lässt darauf schließen, dass die Nachfrage nach Qualitätslämmern nach wie vor bestehen bleibt. Es ist somit ein Einstieg in die Lämmerproduktion oder eine Ausweitung der bereits bestehenden Produktion eine interessante Möglichkeit für landwirtschaftliche Betriebe. In Zusammenarbeit mit der Landwirtschaftskammer Steiermark ist im Jahr 2025 konkret ein Beratungsschwerpunkt in Richtung “Einstieg in die Schafhaltung” geplant. Es sollen Betriebe, die allenfalls einen Umstieg aus anderen Sparten planen, bestmöglich unterstützt und beraten werden. Es sind auch Exkursionen geplant, bei denen Betriebe besichtigt werden und neben produktionstechnischen Fragen auch bautechnische, fördertechnische und betriebswirtschaftliche Fragen von Experten beantwortet werden können. Interessierte Betriebe können sich direkt beim Steirischen Schaf- und Ziegenzuchtverband melden: schafe-ziegen@lk-stmk.at oder telefonisch: 03833 2007034
Weitere Infos zur Lämmerproduktion gibt es in unserer nächsten Ausgabe ab 1. Jänner (Jahresabo) oder in unserem kostenlosen Webinar mit dem Steirischen Schaf- und Ziegenzuchtverband zum Thema “Gute Lämmer – gute Preise”: Link zum Webinar
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