Von Franz TIEFENTHALLER
Mykotoxine sind giftige Stoffwechselprodukte von Schimmelpilzen. Etwa 100 Pilzarten wachsen auf Pflanzen und in Futtermitteln. Mehr als 400 verschiedene Mykotoxine sind derzeit bekannt, aber nicht jede Schimmelpilzart produziert auch tatsächlich Toxine. Die bekanntesten Arten sind Aspergillus, Penicillium und Fusarium. Schimmelpilzbefall ist oftmals gut sichtbar, das Pilzmyzel ist als weißlicher Belag z.B. auf Maiskolben schon am Feld erkennbar. Teilweise ist am Kolben jedoch nichts zu sehen, sodass der Eindruck entsteht, dass die Maiskörner und somit auch die Maissilage unbelastet sein müssten. Es kann jedoch nicht davon ausgegangen werden, dass augenscheinlich „schöner Körnermais oder normale Maissilage“ frei von Mykotoxinen ist. Klarheit bringt hier nur eine Futtermittelanalyse (siehe Tab. 1).
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