Verkaufsstand: Anleitung zum Selbstbauen

Ein eigener Hofladen rechnet sich für Ihren Betrieb nicht? Oder suchen Sie nach einer zusätzlichen Möglichkeit, Ihre Produkte außerhalb der Hofmauern an die Kunden zu bringen? Das Selbstbedienungs (SB)-Konzept macht es möglich. Einen Verkaufsstand bauen, einräumen – und schon kann der erste Kunde kommen. Hört sich einfach an – ist es auch.
Vorausgesetzt, Sie achten auf ein paar wesentliche Dinge. Im ersten Teil unserer Serie konstruieren wir einen SB-Verkaufsstand in Schrankform für Waren, die keiner Kühlung bedürfen. Bauen Sie mit uns Schritt für Schritt mit.

Schritt 1: Planung

Bevor Sie mit dem Bau eines SB-Verkaufsstandes beginnen, müssen Sie festlegen, welche Produkte darin verkauft werden sollen. Leicht verderbliche Kühlwaren wie Milch- oder Fleischprodukte stellen einen höheren Anspruch an den Verkaufsstand als die Vermarktung von Obst und Gemüse. Verkaufsstände mit mehreren Klimazonen sind technisch aufwendig zu bauen, aber durchaus möglich (dazu mehr in der Teil 2 unserer Serie). Auch der Verkaufszeitraum spielt bei der Planung eine Rolle. Soll ganzjährig verkauft werden, müssen die Produkte im Verkaufsstand gleichermaßen vor Hitze als auch vor extremer Kälte geschützt werden. Legen Sie zudem fest, wie groß der Verkaufsstand werden soll. Ermitteln Sie, wie viel Platz die einzelnen Produkte benötigen. Rechnen Sie Reserven ein. Achten Sie bei der Planung außerdem darauf, dass der Verkaufsstand als Gesamtes versetzt werden kann. So bleiben Sie bei der Platzwahl flexibel und können auf die Kundenfrequenz reagieren. Der Standplatz sollte zudem ausreichend befestigt sein. Asphalt oder eine Pflastersteine sind empfehlenswert. Alkoholische Waren, wie Wein oder Schnaps, erfordern zudem eine Zugangsbeschränkung gemäß dem Jugendschutzgesetz.

Was der Artikel noch für Sie bereit hält:

• Unterbau

• Oberbau

• Dach

• Türen

• Innenausbau