Baiser-Eistorte: Die Torte für spontanen Besuch

Zutaten Baiser-Eistorte:

Für den Boden:

• 4 Eiklar
• 1 Prise Salz
• 150 g Zucker
• 40 g Mehl
• 100 g getriebene Nüsse
• 50 g dunkle Schokolade

Für die Füllung:

• 400 ml Schlagobers (Sahne)
• 3 Esslöffel Zucker
• 100 g gehackte Schokolade

Zubereitung:

Für den Boden die Eiklar mit dem Salz steif schlagen, dabei den Zucker langsam einrieseln lassen. Das Mehl mit den Nüssen mischen, beides vorsichtig unter das Eiklar heben. Zwei Springformen mit Backpapier auslegen, die Eiklarmasse teilen und auf den Böden der Formen verteilen und glattstreichen. Die Böden etwa 1 Stunde bei 140 °C im Backrohr backen bzw. trocknen lassen.
Die 50 g Schokolade im Wasserbad schmelzen, die abgekühlten Böden mit Schokoladenstreifen verzieren.
Für die Füllung das Schlagobers steif schlagen. Den Zucker einrühren und die gehackte Schokolade unterheben. Einen der beiden Böden in eine Springform geben, die Schokoladensahnemasse draufgeben, glattstreichen. Den zweiten Boden oben auflegen und leicht andrücken. Den Kuchen für mindestens fünf Stunden in den Tiefkühler geben, bis er durchgefroren ist.