Chance oder verhängnisvolle Abhängigkeit?

Von Katharina FOHRINGER, LANDWIRT Redakteurin

Die Europäer essen immer weniger Schweinefleisch. Die Chinesen immer mehr. Sie lassen sich die Lust aufs Schwein nicht verderben. Auch nicht von Arnold Schwarzenegger. Er wirbt auf Plakaten und in TV-Spots für Fleischverzicht oder zumindest für einen maßvolleren Konsum. Das chinesische Umweltministerium und eine Umweltorganisation konnten den Hollywoodstar dafür gewinnen. Chinas Regierung will den Schweinefleischkonsum der Bevölkerung um die Hälfte drosseln. Das soll helfen, den Klimawandel aufzuhalten und gesund zu bleiben. Tatsächlich isst mittlerweile jeder Chinese über 60 kg Schweinefleisch pro Jahr (vgl. EU: 68 kg, inklusive Knochen). Tendenz: steigend.