Schweinemast: Rentiert sich Dinkel im Trog?

Nach Angaben des Thüringer Landesamtes für Landwirtschaft und Ländlicher Raum wurden 2021 in Deutschland etwa 150.000 ha Dinkel angebaut. In Bayern belief sich die Anbaufläche im Jahr 2023 auf rund 36.000 ha. Aufgrund der verstärkten Nachfrage nach Dinkelmehl steigt die Anbaufläche kontinuierlich an.

In den letzten Jahren vermehrten sich die Anfragen an die Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft (LfL), ob Dinkel im Spelz auch in Mastschweinerationen eingesetzt werden kann, ohne dass dies negative Auswirkungen auf die Leistungen hat. Insbesondere Chargen, die sich durch eine geringere Backqualität auszeichnen, sind bzw. waren kostengünstig auf dem Markt erhältlich. Um diese Frage für die Praxis zu klären, haben Mitarbeiter des Instituts für Tierernährung und Futterwirtschaft der LfL am Staatsgut Schwarzenau (Bayerische Staatsgüter) untersucht, welche Effekte die Verfütterung ansteigender Mengen an Dinkel im Vergleich zu einer konventionellen Ration auf Basis von Weizen und Gerste auf die Mastleistung und die Schlachtkörper von Schweinen hat.