Der Kunde von heute ist sprunghaft. Er kauft seine Lebensmittel im Supermarkt oder im Hofladen ein, auf dem Wochenmarkt, am Ab-Hof-Automaten oder online. Mal steht der Preis im Fokus, mal achtet er auf die Herkunft der Produkte. Sich auf solche wechselfreudige Kundschaft einzustellen, ist schwierig – eine Herausforderung fürs eigene Marketing.
Direktvermarkter sollten deshalb ihre Kunden davon überzeugen, dauerhaft mehr Geld für Qualität auszugeben. Da hilft oft eine kurze Erklärung, warum der Preis bei bestimmten Produkten höher ist. Kurze Informationen über Besonderheiten einer Gemüse-Sorte, Geschmack und Frische, mühevolle, manuelle Ernte etc. steigern das Wertbewusstsein des Kunden. Je mehr der Käufer über ein Produkt erfährt, desto angemessener erscheint ihm der Preis.
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