Hofladen: Waren richtig präsentieren

Egal ob Grammelschmalz oder Cabernet Sauvignon – wird der Kunde nicht zum Produkt geleitet, bleibt es im Regal liegen. Das betrifft den Hofladenbesitzer gleichermaßen wie den Lieferanten der Regional-Ecke des Lebensmitteleinzelhandels. Das Leitkonzept sollte sich vom Eingangsbereich Ihres Hofladens über die Platzierung im Regal bis zur Gestaltung der Warenetiketten wie ein roter Faden durchziehen. Werbung auf Websites und Onlinekanälen hilft zusätzlich, auf neue Produkte rasch und kostengünstig aufmerksam zu machen.

Der erste Eindruck

Für einen Großteil der Kunden beginnt der Einkauf bereits, wenn man die öffentlichen Verkehrswege verlässt und in die Hofeinfahrt biegt. Der erste Eindruck kann dabei über das spätere Kaufverhalten des Kunden entscheiden, ohne dass dieser überhaupt einen Schritt in den Hofladen gesetzt hat. Der Betrieb sollte daher zu jeder Zeit einen aufgeräumten und einladenden Eindruck erwecken. Eine liebevoll gestaltete Beschilderung kann helfen sich am Gelände zu orientieren und soll direkt zu den Verkaufsräumlichkeiten führen. Ein durch Blumen und alte bäuerliche Gegenstände aufwendig dekorierter sowie groß dimensionierter Eingangsbereich gibt dem Kunden das Gefühl, willkommen zu sein. Auswechselbare Holztafeln an den Wänden geben Ihnen die Möglichkeit, Kunden schon vor dem Einkauf über saisonale Angebote zu informieren.

Platzieren mit System

Wird im eigenen Hofladen verkauft, gilt grundsätzlich: Die Verkaufsräumlichkeiten sollten keineswegs überfrachtet sein, ungenutzte Bereiche nicht den Anschein von Leerstand erwecken. Im Gegensatz zum Lebensmitteleinzelhandel soll sich der Kunde schnell einen Blick über die gesamte Produktpalette verschaffen können.