In der Milch lesen

Von Andreas STEINWIDDER

Für die Datengewinnung aus Milch ist die Infrarot-Analytik vielversprechend. Sie ist kostengünstig, chemikalienund zerstörungsfrei und sehr schnell durchführbar. Die Milch wird dabei mit Infrarot-Licht „beleuchtet“. Die Reflexion des Lichtes, die von der Milchzusammensetzung abhängt, wird für jede Wellenlänge getrennt erfasst. Bereits heute fallen bei der Analyse der Milchinhaltsstoffe im Rahmen der Milchleistungskontrolle solche Datensätze an. Bei einer wissenschaftlichen Tagung in Frankreich wurden dazu in mehreren Beiträgen Innovationen vorgestellt, die zukünftig in vielen Bereichen der Milchproduktion genutzt werden können. Auch in Österreich wird derzeit an der BOKU und dem LFZ Raumberg-Gumpenstein zur Nutzung von Infrarotdaten geforscht.