Aus dem Buch Sterz & Polenta
Gebackene Knödel mit Grünkohl
Zutaten
- 250 g feiner Polentagrieß (Maisgrieß)
- 2 EL Kürbiskernöl
- 150 g Bauchspeck
- 1 Zwiebel
- 1 EL Öl
- 2 Eier
- Salz und Pfeffer
- Muskatnuss
- 800 g Grünkohl
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Chilischote
- 3 EL Butter
- 750 ml Rindsuppe oder Wasser
- 100 ml Obers (Sahne)
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