Rezepte mit Rhabarber

Rhabarberkaltschale

Zutaten

300 g Rhabarber

200 g Erdbeeren

1 Apfel

1 Banane

2 Esslöffel Rosinen

1 Prise Zucker

Zucker

Zubereitung:

Rhabarber schälen und in Scheiben schneiden. In einen Topf geben wenig Wasser zugeben und etwa 10 Minuten weich kochen. Erdbeeren, Apfel und Banane klein schneiden. Zusammen mit den Rosinen zum heißen Rhabarber geben und 5 Minuten weich werden lassen. Mit Zucker süßen und kalt stellen.

Tipp: Gibt man 1 Prise Salz hinein braucht es weniger Zucker zum Süßen.

Rhabarbersmoothie

Rhabarber-Smoothies- schmeckt wunderbar erfrischend. Foto: Grothues

herrlich erfrischend

Zutaten

500 g Rhabarber

1 l Wasser