In Deutschland passen im Jungstiergeschäft die aktuell angebotenen Stückzahlen zur Nachfrage der Schlachtunternehmen. Dementsprechend stabil notieren die Preise. In den weiblichen Kategorien kommen derzeit etwas weniger Schlachtkühe zur Vermarktung. Das Kaufinteresse ist leicht steigend und die Preise notieren daher ebenso fester.
In Österreich ist das Jungstierangebot relativ konstant zur Vorwoche. Größere Impulse seitens der Schlachtbetriebe und des Handels fehlen nach wie vor. Etwas Belebung könnte sich in den nächsten Wochen im Edelteilbereich bei der saisonalen Umstellung auf das Grillsortiment und entsprechend schönem Wetter ergeben. Positive Signale gibt es auch im Großhandel, welcher derzeit zu einer Stabilisierung der vermarkteten Mengen beiträgt. Die Preise notieren stabil zur Vorwoche.
Im Schlachtkuhbereich liegt das Angebot für diese Jahreszeit auf einem normalen Niveau bei entsprechend stabiler Nachfrage. Es herrscht nach wie vor ein Widerstand der Branche gegenüber steigenden Preisen. Weiterhin fehlen starke Impulse seitens der Verarbeitungsindustrie. Die Preise sind gleich zur Vorwoche. Auch der Schlachtkälbermarkt notiert gleich.
Preiserwartungen netto für Woche 19/2023 (08.05. – 14.05.2023)
- Jungstier HK R2/3 € 4,43
- Kalbin HK R2/3 € 3,86
- Kuh HK R2/3 € 3,36
- Schlachtkälber HK R2/3 € 6,25
(Die angegebenen Basispreise sind Bauernauszahlungspreise ohne Berücksichtigung von Qualitäts- und Mengenzuschlägen!)
Quelle: ARGE-Rind
Kommentare