Zwischen den Weihnachtsfeiertagen sind kaum Markttendenzen feststellbar. Die Schlachtungen erfolgen überwiegend auftragsbezogen. Die Preise sind EU-weit stabil. Bei Schlachtkühen zeichnet sich eine leicht positive Tendenz ab.
Qualitätsfleisch bleibt gefragt
In Österreich bleibt das Angebot bei Jungstieren, Ochsen und Kalbinnen auf hohem Niveau stabil. Generell sind Qualitätsprogramme von den Abnehmern sehr rege nachgefragt, die Preise bleiben stabil. Bei Nichtprogrammware herrscht aufgrund eines begrenzten Absatzes zwischen den Feiertagen Marktdruck. Mit den Schlachthöfen konnte keine Preiseinigung erzielt werden.
Bei Schlachtkühen sind die Preise stabil.
Bei Schlachtkälbern zeichnet sich ein rückläufiges Angebot bei einer etwas rückläufigen Nachfrage ab. Die Preise sind unverändert.
Preiserwartungen netto für Woche 52/2018 und 01/2019 (24.12. – 06.01.2018)
Die angegebenen Basispreise sind Bauernauszahlungspreise (exkl. MwSt.) für Handelsklasse R2/3 ohne Berücksichtigung von Qualitäts- und Mengenzuschlägen! Die Veränderungen beziehen sich auf die Vorwoche, sofern nicht anders angegeben. Quelle: ARGE Rind
Jungstier HK R2/3 ausgesetzt (KW 50: € 3,71)
Kalbin HK R2/3 € 3,05 (- 5 Cent verglichen mit KW 48)
Kuh HK R2/3 € 2,05
Schlachtkälber HK R2/3 € 6,35
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