Von Ulrich HERZOG
In der heimischen Schweinebranche hat sich in den letzten beiden Jahrzehnten einiges verändert. Auf eine immer geringer werdende Anzahl von Tierhaltern entfällt eine nahezu gleichbleibende Tierzahl. Einerseits ist unsere Schweinewirtschaft im EU-Vergleich noch immer recht klein strukturiert und sehr exportorientiert, andererseits haben sich Biound Freilandhaltungen auch beachtliche Nischenmärkte geschaffen.
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