Von Bernhard FUCHS
In Bezug auf die Düngeverordnung befürchten Landwirte einen eingeschränkten Handlungsspielraum für die Produktion von Qualitätsweizen. Sie rechnen damit, dass zukünftig ähnliche Verhältnisse eintreten könnten wie in Dänemark – mit strengeren Vorschriften für die Düngung. Dort musste die Landwirtschaft einen stetigen Rückgang der durchschnittlichen Eiweißgehalte im Getreide hinnehmen. 2015 lag der landesweit durchschnittliche Eiweißgehalt bei nur 8,4 %.
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