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Schlachtrindermarkt zum Jahreswechsel stabil

Wöchentlich aktualisierte Preise vom Schlachtrindermarkt
Quelle: Taferner

In Österreich ist das Angebot an Jungstieren nach wie vor gering bei einer guten Nachfrage seitens des Lebensmitteleinzelhandels. Der weitere Verkauf sollte laut Einschätzung der ARGE Rind auf einem stabilen Niveau bleiben.

Positive Aussicht für Schlachtkuhpreis

Im weiblichen Bereich entspannt sich die Marktlage. Aufgrund rückläufiger Mengen und höherem Bedarf an Verarbeitungsfleisch im Jänner kommt es zu einer Preisstabilisierung. Bei den Schlachtkühen und Schlachtkälbern bleiben die Preise unverändert.

Rindfleischmarkt in Deutschland entspannt

Vor den Festtagen war in Deutschland das Angebot an Jungstieren etwas besser. Da die Weihnachtsfeiertage an einem Wochenende waren, sind nur wenige Schlachttage ausgefallen. Die vorhandenen Mengen aller Bereiche lassen sich somit gut vermarkten.

Preiserwartungen netto für Woche 52/2021 und 01/2022

(27.12.2021 – 09.01.2022)

Die angegebenen Basispreise sind Bauernauszahlungspreise (exkl. MwSt.) für Handelsklasse R2/3 ohne Berücksichtigung von Qualitäts- und Mengenzuschlägen bezogen auf ein Kilo Schlachtgewicht kalt! Sofern nicht anders angegeben, beziehen sich die Veränderungen auf die Vorwoche. Quelle: ARGE Rind

  • Jungstier             € 4,10
  • Kalbin                  € 3,52
  • Kuh                      € 2,47 (-24 Cent gegenüber KW 46)
  • Schlachtkälber   € 6,55

Zu den Schlachtrinderpreisen der Vorwoche

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