Süßlupine – interessante Eiweißalternative

Es ist früher Morgen im weststeirischen Lannach. Bio-Landwirt Werner Haas ist aber schon auf den Beinen, denn er hat alle Hände voll zu tun. Der 57-Jährige geht kurz in den Verkaufsraum. Dort steht seine Frau Brigitte. Er sagt zu ihr: „Ich gehe noch schnell die restliche Winterbegrünung ansäen.“ Während Brigitte im Verarbeitungsraum bereits Produkte verarbeitet, geht Werner in die Garage und schwingt sich auf den grünen Traktor. Nach kurzer Fahrt ist Werner am Feld angelangt. Er füllt noch schnell Saatgut in den Behälter hinten am Grubber und schon geht’s auf den Acker. Nach den ersten drei Spuren beginnt er zu erzählen: „Seit vier Jahren bauen wir Süßlupine an. Kräuter und Ölkürbis bauen wir schon länger an. Von den Kräutern bauen wir mittlerweile 40 verschiedene Arten an. Nachdem wir rein biologisch arbeiten, wir auf Mineraldünger verzichten und auch keinen Viehmist selbst produzieren, haben wir mit der Leguminose Süßlupine einen natürlichen Nährstoffliefernaten gefunden. Außerdem stellt sie eine ideale Zwischenfrucht dar.“