Von Marianne SCHINDLECKER
Ich beschäftige mich seit vielen Jahren mit Ernährung. Es gab dazu in den letzten Jahren immer wieder neue – zum Teil widersprüchliche – Erkenntnisse. Oft bin ich mir selbst nicht im Klaren, was jetzt die richtige Antwort ist. Nun wurde im Vorjahr der Medizinnobelpreis dem Japaner Yoshinori Ohsumi verliehen. Er hat den Nachweis erbracht, dass unter bestimmten Bedingungen in den Körperzellen Verdauung stattfindet. Er beweist damit, wie wichtig Essenspausen für die Gesundheit sind. Fastende berichten immer schon von einem Prozess der Reinigung und Erneuerung in Zeiten, in denen nichts Festes zu sich genommen wird. Die gute Nachricht ist, dass dieser Prozess schon bei Fastenphasen von etwa 14–16 Stunden ausgelöst wird. Mit folgendem Beitrag möchte ich praktische Tipps für das tägliche Ernährungsverhalten ableiten und Sie anregen, über einen neuen Rhythmus nachzudenken.
Kommentare