Inneralpin Leguminosen anbauen

Der Bio-Bauer Emil Platzer ist das perfekte Beispiel dafür, dass sich die Begriffe Ackerbau und Gebirge nicht unbedingt ausschließen. Er kultiviert auf 850 m Seehöhe am Gschwendthof im Salzburger Bischofshofen diverse Ackerfrüchte für die Direktvermarktung. Die bewirtschaftete Fläche beschränkt sich aktuell noch auf gut zwei Hektar, auf denen vorrangig Speisegetreide wie Winterweizen, Winterroggen und Hafer angebaut werden. Daneben hat der findige Landwirt aber Alternativkulturen in die Fruchtfolge mitaufgenommen. Neben Buchweizen und Leindotter sind für ihn vor allem Bohnen und Erbsen wichtig. Alle Produkte werden direkt ab Hof sowie in ausgewählten Bauernläden angeboten und an Gastronomiebetriebe verkauft.

Emil Platzer in seinem Getreidebestand. Er ist sichtlich zufrieden.

Quelle: Miss Freckles Photography