Von Karin Ch. TAFERNER, LANDWIRT Redakteurin
Rinder können, was wir nicht können. Sie können aus Gras Energie und Nährstoffe freisetzen. Ihr Vormagensystem und das Wiederkauen ermöglichen ihnen, die Zellwände der Gräser aufzuschließen. Daraus gewinnen sie Eiweiß, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralstoffe, mit denen sie Fleisch ansetzen, die Kälber im Mutterleib reifen lassen oder Milch produzieren.
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