Ziegenmilchprodukte erfreuen sich immer größerer Beliebtheit. Mit der Zahl der Milchziegen steigt aber auch die Zahl der männlichen Kitze. Das Angebot an Ziegenfleisch übersteigt jedoch momentan noch die Nachfrage am Markt. Das ist schade, denn das gesunde Kitzfleisch schmeckt nicht nur gut, sondern ist mittlerweile auch ganzjährig in Österreich erhältlich. Doch auch andere positive Effekte sind mit dem Genuss von Ziegenfleisch verbunden. Dazu erklärt Josef Stöckl, Landesobmann des Ziegenzuchtverbandes OÖ: „Um den natürlichen Kreislauf zu leben, sollten wir Ziegenfleisch konsumieren und regionale Betriebe damit nachhaltig unterstützen.” Nun gelte es, die Bevölkerung davon zu überzeugen, öfter Ziegenfleisch zu essen.
Vor ähnlichem Hintergrund ist im Jahr 2011 in New York das Goatober Food Festival entstanden. Einen Monat lang servieren Haubenlokale den Gästen Gerichte mit Ziegenfleisch. Die Idee wurde bald von immer mehr Ländern aufgegriffen, bis das Goatober-Festival 2016 schließlich auch nach Europa kam. In diesem Jahr ist Österreich das erste Mal mit dabei: Zehn Restaurants in Oberösterreich kochen den ganzen Oktober über mit Ziegenfleisch.
Hier geht es zum Goatober Food Festival in Österreich mit allen teilnehmenden Gaststätten.
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