Von Roy LATSCH und Joachim SAUTER
Auf der Weide gehen Rinder dem Ampfer aus dem Weg, da sie ihn wegen der enthaltenen Oxalsäure und deren Salzen schlicht nicht schmecken. Im Heu und in der Silage bleiben diese problematischen Inhaltstoffe aber aktiv, und dort kommt es dann unausweichlich zum Verzehr mit möglicherweise unangenehmen Folgen für die Tiergesundheit und die Produktivität. Abgesehen davon ist auch der Futterwert des Ampfers sehr gering.
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