Von Ludwig HUBER, Ulrike HEYNE und Evelyn KASTNER
Produkte, die von Erzeugern stammen, die im Berggebiet wirtschaften, genießen hohes Ansehen bei Handel und Verbrauchern. Darüber hinaus trägt die intensive Werbetätigkeit einzelner Molkereiunternehmen zur weiteren Image-Verbesserung bei. Bayern, Österreich und Südtirol entwickeln dafür ein eigenes Logo. Die EU weist darauf hin, dass bisher verwendete Begriffe wie Bergbauernmilch, Alpenmilch, Alpenbutter usw. Bestandsschutz genießen und weiterhin verwendet werden dürfen. Es ist allerdings zu erwarten, dass Handel und Verbraucher nach und nach auf die EU-Qualitätsbezeichnung bestehen werden. Die EU hat den Begriff Bergerzeugnis besonders geschützt. Wer die Kennzeichnung der neuen EU-Qualitätsangabe Bergerzeugnis für Milch nutzen will, hat im Wesentlichen zwei Punkte zu beachten:
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