Äpfel sind unser Lieblingsobst. Sie sind gesund, gut lagerfähig und fast das ganze Jahr über verfügbar. Grund genug um sie öfter im Speiseplan einzubauen.
Von Doris BEGUS
Apfelkuchen
Zutaten:
1 kg säuerliche Äpfel
50 g Staubzucker
50 g Rosinen
Saft einer halben Zitrone
1 EL Rum
Apfelstrudelgewürz (Zimt, Nelken, Zitronenschale,
ise Salz)
200 g Mehl, universal
150 g Magertopfen (Quark)
150 g Butter
Salz
1 Ei zum Bestreichen
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