Gastroöffnung sorgt für sanften Preisanstieg bei Jungstieren

In Österreich ist das Angebot bei Jungstieren leicht rückläufig. Die Nachfrage seitens des Lebensmitteleinzelhandels ist aufgrund der steigenden Temperaturen, mit Ausnahme von Grillartikeln, ebenfalls rückläufig. Die Öffnung der Gastronomie brachte vor allem bei Edelteilen eine leichte Marktbelebung, die Preise tendieren leicht nach oben.

Weibliche Schlachtrinder lebhaft nachgefragt

Bei Schlachtkühen herrscht nach wie vor ein knappes Angebot bei einer lebhaften Nachfrage im Export, vor allem Richtung Schweiz. Die Preise sind steigend.

Auch bei Schlachtkalbinnen führte die verstärkte Nachfrage in der Gastronomie zu höheren Preisen.

Bei Schlachtkälbern herrscht ein ausgeglichener Markt, die Preise sind stabil.

Die angegebenen Basispreise sind Bauernauszahlungspreise (exkl. MwSt.) für Handelsklasse R2/3 ohne Berücksichtigung von Qualitäts- und Mengenzuschlägen bezogen auf ein Kilo Schlachtgewicht kalt! Die Veränderungen beziehen sich auf die Vorwoche, sofern nicht anders angegeben. Quelle: ARGE Rind

• Jungstier             € 3,51 (+3 Cent)
• Kalbin                   € 3,07 (+7 Cent)
• Kuh                        € 2,60 (+7 Cent)
• Schlachtkälber   € 5,55