Backen für Ostern: Marmorkuchen in der Eierschale

Marmorkuchen im Ei

Zutaten:

• 2 Eier
• 100 g Zucker
• 100 g Butter
• 200 g Mehl
• 80 ml Milch
• 1 gestrichener TL Backpulver
• 1 TL Vanillezucker
• Kakao
• ausgeblasene Eier.

Zubereitung:

Die Eier trennen und das Eiklar zu steifem Schnee schlagen. Die zimmerwarme Butter, Dotter und Zucker schaumig rühren. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und abwechselnd mit dem Eischnee und der Milch unter die Dottermasse heben. Die Teigmasse halbieren und in zwei Schüsseln füllen. Kakao in wenig Rum einrühren und eine Hälfte des Teiges damit einfärben.

Die Öffnung der ausgeblasenen Eier vorsichtig etwas größer machen und die Schalen innen mit etwas geschmolzener Butter auspinseln. Die Eierschalen mit der Öffnung nach oben in Muffinformen stellen und mit Zucker, Salz oder Folie fixieren, damit sie nicht umfallen. Mit Hilfe eines Spritzsackes die Eier gut zur Hälfte mit Teig füllen. Den hellen und den dunklen Teig mit einem Schaschlikspieß ein wenig verrühren.

Die Eierschale in eine Muffinform stellen und mit Alufolie, Salz oder Zucker fixieren. Mit Butter auspinseln.

Quelle: Fröhwein

Danach den hellen Teig in die Schale füllen.

Quelle: Fröhwein

Danach die dunkle Masse in die Eierschale füllen.

Quelle: Fröhwein

Mit einem Schaschlikspieß oder eine Stricknadel die beiden Teige vermischen.

Quelle: Fröhwein

Das Ei sollte nicht ganz mit Teig befüllt werden.

Quelle: Fröhwein

Anschließend backen.

Quelle: Fröhwein

Bei 180 °C ca. 20 min backen. Nach dem Backen können die Eier nach Belieben verziert oder gleich „geschält“ und dann verzehrt werden.