LandlebenRezepteHerzkuchen backen

Herzkuchen backen

Herzkuchen
Quelle: Elena Hramova/Shutterstock.com

Herzkuchen

Zutaten:

Teig für Herzen

  • 65 g Zucker
  • 2 Eier
  • 15 g Öl
  • 60 g Weizenmehl
  • ½ Pkg. Backpulver
  • Rote Lebensmittelfarbe

Schokoteig

  • 150 g Butter (weich)
  • 150 g Zucker
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • Eine Prise Salz
  • 3 Eier
  • 210 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 140 ml Milch
  • 35 g Kakao 

Schokoglasur

Zubereitung

Für den Herzteig Butter, Zucker und Salz miteinander verrühren. Eier nach und nach unterrühren. Mehl und Backpulver miteinander vermischen und abwechselnd mit der Milch in den Teig geben. Mit Lebensmittelfarbe einfärben. Auf ein Backblech streichen und bei 160 °C Umluft ca. 35 Minuten backen. Abkühlen lassen und mit einem Ausstecher Herzen ausstechen.
Für den Schokoteig ebenfalls Butter, Zucker und Salz miteinander verrühren. Eier nach und nach unterrühren. Mehl, Backpulver, Kakao und Milch unterrühren.
In eine befettete Kastenform einen Zentimeter dunklen Teig einfüllen. Die gebackenen Teigherzen in die Kastenform auf den Teigboden stellen und leicht eindrücken. Die Herzen über die ganze Länge schlichten, sie sollten eng aneinander stehen. Anschließend den restlichen dunklen Teig in die Kastenform füllen. Bei 180 °C ca. 55 Minuten backen (Stäbchenprobe).
Nach dem Abkühlen mit Staubzucker bestreuen oder mit Schoko glasieren.

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