Bio-Eier liegen nach wie vor im Trend. Geflügelfleisch aus ökologischer Erzeugung wird zwar vermehrt nachgefragt, bleibt vorerst aber ein Nischenmarkt. Wer umsteigen will, braucht also zuerst Abnehmer.
Von Lena ADLHOCH, LANDWIRT Redakteurin
Eier sind der Verkaufsschlager unter den Bio-Produkten. Jedes achte Ei, das in einem deutschen Einkaufskorb landet, wurde ökologisch produziert; in Österreich sogar jedes fünfte. Eier sind damit das am meisten nachgefragte Bio-Lebensmittel.
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