Von Doris BEGUS
Schon die Alten Römer liebten Rezepte mit Maisgries. Seitdem hat sich die Polenta, wie sie in Österreich genannt wird, auf der ganzen Welt verbreitet. Ein Vorteil dieser italienischen Spezialität ist ihre unglaubliche Vielseitigkeit. Polenta passt zu kräftigen Eintöpfen, Ragouts und anderen Fleischgerichten. Der Brei aus Maisgries schmeckt jedoch auch als Füllung von Gemüse wie Pilzen, zu Salat oder in Aufläufen. Natürlich kann man mit Polenta auch Desserts zubereiten und mit Früchten wie Feigen kombinieren.
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