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Absetzer schlachten: Stier oder Ochs?

Von Siegfried STEINBERGER

Kleine Mutterkuhbetriebe haben es schwer, einheitliche Verkaufspartien abzusetzen. Zudem stehen diese teilweise in unmittelbarer Flächenkonkurrenz zur Milchviehhaltung und Energiegewinnung. Mutterkuhhaltung wird sich deshalb weiter auf Grünlandstandorte konzentrieren und die Verwertung von Restgrünland zurückziehen.