Die Käufer achten verstärkt auf Qualität und Region.
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Was ist die RollAMA?
Die Markforschungsinstitute GfK und KeyQUEST führen in Österreich jedes Jahr gemeinsam die rollierende Agrarmarktanalyse (RollAMA) durch. Dabei geht es um frische und regionale Produkte. Für die Umfrage wählte man 2.800 repräsentative Haushalte aus. Die dazugehörigen Personen notierten 2020, was sie wann und wo an frischen Lebensmitteln gekauft haben. Sie erfassten die Kategorien Fleisch und Geflügel, Wurst, Milch und Milchprodukte, Käse, Obst, Gemüse, Eier, Kartoffeln, Tiefkühlprodukte und Fertiggerichte.
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