Gmundner Milch und Jäger ziehen an einem Strang

Genossenschafts- und Privatmolkerei kooperieren länderübergreifend

Die Gmundner Milch Genossenschaft und die oberbayrische Privatmolkerei Jäger haben eine Zusammenarbeit bei der Käseproduktion für 30 Jahre vereinbart. Dafür investiert die Gmundner Molkerei 37 Millionen Euro in den nächsten Jahren in einen Neubau der Käseproduktion und eine grundlegende Neuorganisation der Molkerei. Die Milchwerk Jäger GmbH werden in Gmunden eine eigene Pasta Filata-Linie installieren. Mozzarella-Käse erfreut sich steigender Beliebtheit. Bisher zu H-Milch verarbeitete Milch kann künftig in wertvollere Käseprodukte gelenkt werden. Die Gmundner Milch bringt nicht nur ihr Know-How bei naturgereiftem Käse in die Kooperation ein. Für ein Viertel der täglich bei Gmundner Lieferanten gesammelten Milch werden neue Verarbeitungskapazitäten geschaffen.

Die Milchwerk Jäger GesmbH, eine Privatmolkerei aus dem oberbayrischen Haag, erzeugt 60.000 to Käse jährlich und exportiert wie die Gmundner Milch stark nach Italien. Die jährlich mit 400 Mitarbeitern verarbeiteten 450 Millionen kg Milch stammen von 1.350 Milchbauern aus Oberbayern und grenznahen Regionen in Österreich. Die Gmundner Genossenschaft verarbeitet mit 350 Mitarbeitern jährlich 337 Millionen kg Milch, meldet aiz-info.