Von Dr. Christian-Robert FIEDLER, Michelstadt (D)
Es ist nichts Neues, dass Lebensmittel direkt vom Erzeuger selbst vermarktet werden. Doch jetzt gewinnt die Direktvermarktung immer mehr an Bedeutung, denn das Verbraucherverhalten hat sich in den letzten Jahren sehr stark verändert. Der Konsument verlangt nach transparenten Nahrungsmittelerzeugnissen und ist mittlerweile auch bereit einen angemessenen Preis zu bezahlen.
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