Rezepte mit Honig

Honigmuffins mit Baiserhaube

Zutaten

• 280 g Mehl
• 100 g geriebene Mandeln
• 1 großes Ei
• 150 g Honig
• 240 g Joghurt
• 80 ml Öl
• 2 TL Backpulver

Baiserhaube:

• 3 Eiklar
• 100 g Staubzucker
• Prise Salz
• Nusskrokant

Zubereitung:
Mehl, Mandeln und Backpulver vermischen. Ei sehr schaumig schlagen und der Reihe nach Honig, Joghurt und Öl hinzufügen. Mehlmischung unterheben und den Teig auf ca. 12 Muffinförmchen aufteilen. Bei 180 °C Umluft ca. 20 Minuten goldbraun backen. Für die Baiserhaube Eiklar mit einer Prise Salz steif schlagen und den gesiebten Staubzucker löffelweise hinzufügen bis…